Gamaret
Walliser Rotwein mit seidigen Tanninen, Granitboden von Fully
Das Potenzial des warmen Terroirs von Fully
Der Gamaret der Cave du Bonheur profitiert von der außergewöhnlichen Wärme des Terroirs von Fully, einem der sonnenreichsten der Schweiz. Der Granitboden bringt eine mineralische Struktur, die den Reichtum der Rebsorte ausgleicht und ihr eine für einen Walliser Rotwein seltene Eleganz verleiht.
Eine 100% Schweizer Rebsorte
Der Gamaret wurde 1970 an der Eidgenössischen Forschungsanstalt Changins bei Nyon (Kanton Waadt) geschaffen. Sein Schöpfer André Jaquinet kreuzte Gamay Noir mit Reichensteiner, um eine Rebsorte zu erhalten, die widerstandsfähiger gegen Krankheiten — insbesondere Grauschimmel — und farbintensiver ist. Der Sortenschutz wurde um 1990–1991 gewährt, als die Sorte offiziell auf den Markt kam.
Ursprünglich als Verschnittrebe zur Farbgebung von Gamay- und Pinot-Noir-Weinen konzipiert, zeigte der Gamaret schnell sein eigenes Potenzial als Monorebsorte. Auf den wärmsten Walliser Terroirs — besonders auf den Gneisböden von Fully — entwickelt er eine Struktur und Komplexität, die ihn zu einem eigenständigen Gastronomiewein machen.
Was ihn von anderen Walliser Rotweinen unterscheidet
Im Vergleich zum Pinot Noir — einer eleganten burgundischen Rebsorte mit rubinroter Farbe — überzeugt der Gamaret durch eine tiefviolette Robe, einen höheren Anthozyangehalt und ein ausgeprägtes würzig-schwarzfrüchtiges Profil. Im Vergleich zur Syrah, einer rhodanischen Rebsorte mit schwarzem Pfeffer, bietet der Gamaret einen fruchtbetonteren Ausdruck (Brombeere, Cassis, Heidelbeere) mit strukturierten Tanninen und echtem Alterungspotenzial. Er ist eine der wenigen qualitativ hochwertigen Rotweinrebsorten rein schweizerischen Ursprungs.
Degustation
Im Bouquet reife schwarze Früchte (Johannisbeere, Brombeere), sanfte Gewürze und ein leichter Hauch von Lakritze. Am Gaumen seidige, gut integrierte Tannine, eine schöne Struktur und ein langer, anhaltender Abgang.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Gamaret?
Der Gamaret ist eine Schweizer Rotweinsorten, die von der Agroscope-Station Changins gezüchtet wurde. Kreuzung zwischen Gamay und Reichensteiner, produziert er farbintensive Weine mit seidigen Tanninen. In Fully auf Granitboden zeigt er ein bemerkenswertes aromatisches Potenzial.
Wozu passt der Gamaret?
Der Gamaret passt hervorragend zu rotem Fleisch (Entrecôte, Lammkeule), Wild, kräftigen Käsesorten (Raclette, gereifter Gruyère) und Schmorgerichten. Seine Tanninstruktur und sein aromatischer Reichtum machen ihn zu einem idealen Begleiter für gehobene Mahlzeiten.
Wie wurde der Gamaret erschaffen?
Gamaret ist eine Schweizer Rebsorte, die 1970 an der Forschungsanstalt Changins (Waadt) durch Kreuzung von Gamay Noir mit Reichensteiner entstand. Sein Schöpfer André Jaquinet wollte die fruchtige Leichtigkeit des Gamay mit besserer Krankheitsresistenz und höherer Farbintensität verbinden. Der Sortenschutz wurde um 1990–1991 gewährt.
Ist Gamaret ein lagerfähiger Wein?
Ja. Dank seiner robusten Tanninstruktur und seines Anthozyanreichtums besitzt der Gamaret ein echtes Alterungspotenzial. Das INRAE (PlantGrape) bezeichnet ihn ausdrücklich als 'für die Reifung geeignet'. Auf dem Granitboden von Fully entwickelt er eine Komplexität, die sich mit einigen Jahren Kellerreife voll entfaltet.
Worin unterscheidet sich der Gamaret vom Pinot Noir?
Gamaret ist eine Rebsorte schweizerischen Ursprungs (Kreuzung Gamay × Reichensteiner), während der Pinot Noir aus dem Burgund stammt. Im Glas zeigt der Gamaret eine tiefviolette Robe (gegenüber dem Rubinrot des Pinot Noir), ausgeprägtere Schwarzfrüchte (Brombeere, Cassis), strukturiertere Tannine und eine höhere Krankheitsresistenz. Der Pinot Noir bietet typischerweise mehr mineralische Eleganz und Finesse.