Fendant sur lie "à l'Arrache" 2024
Contient des sulfites
Histoire
Fendant sur lie, de la Cave du Bonheur, est un vin blanc valaisan authentique et généreux. Élevé sur lies, il développe des arômes délicats de fruits blancs et de notes légèrement briochées. En bouche, il est ample, frais et harmonieux, avec une belle rondeur qui met en valeur le caractère convivial du fendant de Fully. Vieilles vignes Fully : les parolles, aux chargeux et chamberay,botsachet 1/2 fin de saxé Système de culture Cordon et gobelet Appellation AOC Valais Contient des sulfites Bouteilles produites: 245 en 75cl
Caractéristiques
Notes de dégustation par Dieu Matthieu
Le nez, citronné, se montre précis et droit.
En bouche, une belle expression de pomelo, à la fois intéressante et puissante. Après plusieurs dizaines de minutes d’ouverture, apparaissent des notes de craie et d’amande amère.
Un vin expressif, massif, à la longueur moyenne, mais encore trop jeune pour livrer tout son potentiel. Belle promesse, avec une matière déjà bien présente — il conviendra d’attendre encore 2 à 6 mois pour le redéguster pleinement et apprécier cette beauté en devenir.