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PRIX SEPTEMBRE 2024
COMMANDER PAR MAIL 75cl Fr. 18.-
Nos conditions
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Descriptif réalisé par Matthieu Dieu
Découvrez notre Fendant sur lie "à l'Arrache" 2023
Le fendant à l’Arrache 2023 est de couleur jaune clair et, est issu de méthode dite non filtré donc ce vin est légèrement trouble.
Ce vin élevé sur lie, bâtonné est d’une élégance rare et d’une aromatique charmeuse, gastronomique.
Le nez de ce vin vous emmènera voyager dans un verger de poires vertes sur un sol minéral.
En bouche : l’acidité naturelle, maitrisé de ce fendant ainsi que son côté onctueux le rend charmeur et fin à la fois.
Les typicités de ce cépage plairont aux amateurs aussi bien qu’aux gastronomes.
Conseils de dégustation :
Prendre le temps de le déguster, en lui offrant vingt minutes d’aération.
Accords : il sera parfait en apéritif gourmand, avec les classique fromages valaisans.
tout aussi intéressant avec un poisson blanc - des légumes verts vapeurs –ou une sauce vierge.
Laissez - vous surprendre …
Vieilles vignes
Fully : les parolles, aux chargeux et chamberay,botsachet 1/2 fin de saxé
Système de culture
Cordon et gobelet
Alcool
12.7 %
Appellation
AOC Valais
Contient des sulfites
Température de service : 8°-10° C
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PRIX SEPTEMBRE 2024 COMMANDER PAR MAIL
Descriptif réalisé par Viviana Andreatta 50cl Fr. 12.- https://www.cavedubonheur.ch/index.php?option=com_content&view=article&id=87&Itemid=188
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Découvrez notre Fendant (Chasselas). intitulé "effeuillage" 2022
Nez : Une subtile symphonie florale de tilleul s'entrelace avec les délicates senteurs de poire juteuse et de pomme fraîchement cueillie, évoquant les paysages alpins où nos vignes prospèrent.
Bouche : L'attaque vive et franche révèle une minéralité élégante, témoignant du caractère unique de notre terroir. Les nuances fruitées se marient harmonieusement à des notes d'amande douce, offrant une expérience gustative raffinée et équilibrée, avec une longueur et une persistance délicieuses.
Accords : Parfait en apéritif pour éveiller vos sens, notre Fendant "Effeuillage" s'associe également à merveille avec une terrine de légumes ou les fromages valaisans, offrant une expérience gustative authentique et mémorable.
Plongez au cœur de notre terroir et laissez-vous envoûter par la pureté et l'élégance de ce vin d'exception. Préparez-vous à vivre un voyage sensoriel inoubliable avec notre Fendant "Effeuillage" 2022.
Vieilles vignes
Fully : les parolles, aux chargeux et chamberay,botsach et 1/2 fin de saxé
Système de culture
Cordon et gobelet
Alcool
12.5 %
Appellation
AOC Valais
Contient des sulfites
Température de service : 8°-10° C
Descriptif réalisé par Matthieu Dieu
Découvrez notre Fendant (Chasselas), intitulé "effeuillage" 2023
Ce fendant 2023, est d’une couleur jaune clair au reflet brillant.
Son nez est élégant et maitrisé.
En bouche : il vous emportera rapidement sur des notes minérales agréables et légèrement citronnées.
Accords : ce vin sera apprécié à l’apéritif avec une planchette grâce à sa typicité de Fendant.
Son terroir associé à une viticulture pointue et respectueuse de l’environnement apporte à ce vin un équilibre minutieux qui ravie les papilles, et permet une association avec des mets plus complexe comme le homard –le crabe –un poisson blanc cuit au beurre.
Vieilles vignes
Fully : les parolles, aux chargeux et chamberay,botsach et 1/2 fin de saxé
Système de culture
Cordon et gobelet
Alcool
12.7 %
Appellation
AOC Valais
Contient des sulfites
Température de service : 8°-10° C
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PRIX SEPTEMBRE 2024 COMMANDER PAR MAIL Descriptif réalisé par Matthieu Dieu Fr. 19.- 50cl
Nos conditions |
Découvrez notre Humagne Blanche, intitulé "Nuit Blanche" 2023
Cette Humagne Blanche 2023 est un petit bijou qui évolue au fil de la dégustation.
1er nez : léger miel – nectar de fleur blanche – subtile rondeur de pâte de fruit – et senteur minérale crayeuse.
2ème nez : peau de melon jaune – peau verte de Granny Smith – poire Williams.
En bouche : sa minéralité et sa subtile rondeur se fondent harmonieusement, se relayant avec finesse dans votre palais. La finale de ce vin révèle des notes salines de pamplemousse rose et des touches amères gourmandes. Avec une très belle longueur croquante en bouche et un équilibre parfait, ce vin ne cessera de vous surprendre. Pour les plus patients, même après une heure d'ouverture, les arômes de ce sublime jus évoluent vers une délicate confiture d’abricot.
Accords : un bijou, une perle subtile et gourmande, à savourer seul ou accompagné de melon au jambon Bellota, suivi d’une pintade fermière au vin jaune, et d’un dessert : le crumble aux pommes sur un biscuit sablé.
Vieilles vignes
Fully : les chargeux
Système de culture
Guyot
Alcool
13.4 %
Appellation
AOC Valais
Contient des sulfites
Température de service: 8°-10° C
PRIX SEPTEMBRE 2024
COMMANDER PAR MAIL
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079 548 25 01
Nébuleuse (humagne sur lie)
Descriptif réalisé par Matthieu Dieu
Découvrez notre Nébuleuse 2023
La Nébuleuse 2023 est plaisante et gourmande, tout en développant une acidité parfaitement équilibrée.
En première bouche, une sensation de rondeur fruitée vous emporte délicieusement avant de vous ramener vers des notes plus minérales. Le tout est soutenu par une acidité évolutive et ludique. La finale, marquée par une légère amertume, lui confère complexité et corps.
Accords : accompagne parfaitement une galette des rois, un Paris-Brest ou des fromages bleus crémeux, mais pas trop forts.
75cl Fr. 29.-
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PRIX SEPTEMBRE 2024 COMMANDER PAR MAIL
50cl Fr. 14.-
Nos conditions |
Descriptif réalisé par Matthieu Dieu
Découvrez notre Johannisberg 2023, intitulé "Prémice"
Le Johannisberg 2023 développe un nez particulièrement séduisant.
En bouche : son acidité prononcée reste élégante, laissant place à une deuxième phase tout en souplesse, faisant de ce vin un plaisir pour lequel il faut faire preuve de patience. Sa vivacité vous conduit vers une finale fruitée, avec des notes de peau d’amande et une légère amertume qui donnent du caractère à ce soyeux breuvage.
Ce vin révélera tout son potentiel dans les 5 prochaines années, voire un peu plus.
Accord : parfait pour l’apéritif et incontournable avec les asperges blanches du Valais.
Vieilles vignes
Fully : champ de la Vy
Système de culture
Cordon
Alcool
13.5%
Appellation
AOC Valais
Contient des sulfites
Température de service: 8°-10° C
PRIX SEPTEMBRE 2024
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PRIX SEPTEMBRE 2024 COMMANDER PAR MAIL 50cl Fr. 19.-
Nos conditions. |
Découvrez notre Petite Arvine 2022, intitulé "Coup de Foudre"
Robe : Jaune pâle aux reflets verts, une robe lumineuse qui évoque la fraîcheur et l'élégance.
Nez : Des arômes envoûtants de pamplemousse rose se mêlent à des notes délicates de bergamote et de rhubarbe, offrant une expérience olfactive captivante.
Bouche : Une attaque droite et tendue révèle des arômes d'abricot du Valais enrobés de pamplemousse rose, offrant une intensité et une persistance remarquables en bouche.
Accords : Ce vin s'associe parfaitement à un plateau de fruits de mer, un tartare de thon au sésame et gingembre, ainsi qu'aux poissons de la Méditerranée, pour une expérience gustative inoubliable.
Plongez dans une histoire d'amour avec notre Petite Arvine 2022 "Coup de Foudre", une invitation à la passion et à la dégustation.
Vieilles vignes
Fully : aux chargeux, les parolles et 1/2 fin de saxé
Leytron : sous les chênes
Système de culture
Cordon
Alcool
14.2 %
Appellation
AOC Valais
Contient des sulfites
Température de service: 8°-10° C
Découvrez notre Petite Arvine 2023, intitulé "Coup de Foudre"
"Notre Petite Arvine est encore en pleine maturation. Elle est actuellement trop jeune pour vous dévoiler tout son potentiel, mais nous sommes impatients de vous la faire découvrir lorsqu'elle sera à son apogée."
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PRIX SEPTEMBRE 2024 COMMANDER PAR MAIL Descriptif réalisé par Viviana Andreatta 50cl Fr. 13.-
Nos conditions
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Découvrez notre Gamay 2022, baptisé "Invitation"
Médaille d'argent "Grand Prix du Vins Suisse"
Robe : Rubis avec des reflets pourpres, une robe captivante qui attire le regard.
Nez : Laissez-vous envoûter par les arômes délicats de fraise des bois et de framboise qui émanent de ce vin.
Bouche : Une attaque juteuse et intense révèle des notes magnifiques de fruits rouges mûrs, s'intégrant harmonieusement dans une structure légère et équilibrée.
Accords : Ce vin s'accorde parfaitement avec du rôti de porc, des atriaux (abats), ainsi qu'avec le papet vaudois, un plat traditionnel suisse à base de poireaux et de pommes de terre, pour une expérience gustative authentique.
Lancez-vous à la découverte de notre Gamay 2022 "Découverte", une invitation à explorer de nouvelles saveurs et à savourer chaque instant.
Vieilles vignes
Fully : les Contes, ½ fin de saxé
Leytron : ravannay
Système de culture
Cordon et gobelet
Alcool
13.3%
Appellation
AOC Valais
Température de service : 12°-16° C
Descriptif réalisé par Matthieu Dieu
Découvrez notre Gamay 2023, baptisé "Invitation"
Le Gamay Vieille Vigne 2023 est un hommage aux fruits rouges.
Son nez : un bouquet aromatique vous transporte vers des framboises gourmandes, des cerises noires intenses, et des fraises des bois.
Sa bouche : accompagne vos plaisirs avec des notes de fraise cuite et de légères touches de chlorophylle. Les tanins équilibrés et l'acidité maîtrisée de ce subtil flacon flattent votre palais pour finir en douceur. Une très belle extraction de fruits rouges.
Accord : idéal à l'apéritif, entre amis, ou pour accompagner des grillades de viandes blanches.
Vieilles vignes
Fully : les Contes, ½ fin de saxé, le Vacco de la Forêt
Leytron : ravannay
Système de culture
Cordon et gobelet
Alcool
13.1%
Appellation
AOC Valais
Température de service : 12°-16° C
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PRIX SEPTEMBRE 2024 COMMANDER PAR MAIL Descriptif réalisé par Viviana Andreatta 50cl Fr. 20.-
Nos conditions |
Découvrez notre Syrah 2022, une expression de passion en bouteille
Sa robe pourpre, ornée de reflets violés, annonce une expérience sensorielle unique.
Au nez, des notes de cerise noire se mêlent à une trame épicée de poivre rose et de poivron rouge.
En bouche, une attaque voluptueuse dévoile une matière riche et puissante, enveloppant le palais de délicieux arômes de fruits noirs à noyaux et de pruneaux sauvages, pour finir sur une puissance tannique remarquable.
Ce vin demande à être patienté au moins une année avant de dévoiler pleinement sa splendeur.
Pour l'accompagner, laissez-vous tenter par des mets savoureux tels qu'une selle de chamois aux senteurs d'automne ou un civet de cerf. Il se marie également parfaitement avec des fromages de vache à pâte molle ou fleuris affinés.
Vieilles vignes
Fully : les Contes
Système de culture
Cordon
Alcool
13.7%
Appellation
AOC Valais
Contient des sulfites
Température de service : 14°-16° C
"Notre Syrah est encore trop jeune pour être dégustée – elle a besoin de se poser.
Encore sous le choc après le soutirage, avec des tannins secs, elle nécessite du temps pour vieillir et s’épanouir pleinement."
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PRIX SEPTEMBRE 2024 COMMANDER PAR MAIL Descriptif réalisé par Matthieu Dieu
50cl Fr. 19.-
Nos conditions |
Ce vin a besoin de vieillir avant d'atteindre son plein potentiel. À redécouvrir plus tard."
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Ephémère EPUISE 2021,une année marquée par les défis, les pluies incessantes de juin à mi-juillet ont posé des difficultés sans précédent, avec le mildiou qui a détruit une partie de notre production.
Malgré ces obstacles, nous avons décidé d'innover et de créer un assemblage unique en mêlant les cépages de syrah et de gamaret non encavés. Le résultat ? Un vin éphémère qui a rencontré un immense succès. Mais comme son nom l'indique, sa durée est brève.
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