A larrache
 
Descriptif réalisé par Viviana Andreatta
 
 
50cl  Fr. 11.-

Découvrez notre Fendant sur lie "À l'Arrache" 2022 

Robe : Jaune paille, cette cuvée séduit par sa luminosité.

Nez : Un bouquet généreux de fruits mûrs à chair blanche, comme la poire Williams, s'entrelace avec des notes minérales subtiles, offrant une expérience olfactive riche et intense.

Bouche : L'attaque souple et ronde révèle des nuances de peau de pomme et de poire légèrement confite, accompagnées d'une touche florale délicate de tilleul en fin de bouche.

Accords : Parfait en apéritif, ce Fendant sur lie s'harmonise également à merveille avec une terrine de légumes, les mets au fromage valaisan, et même un poisson de mer en croûte de sel.

Succombez à l'authenticité et à l'élégance de notre Fendant "À l'Arrache" 2022, une invitation à la dégustation et à la convivialité.

Vieilles vignes
Fully : les parolles, aux chargeux et chamberay,botsachet 1/2 fin de saxé

Système de culture
Cordon et gobelet

Alcool
12.5 %

Appellation 
AOC Valais

Contient des sulfites 

Température de service : 8°-10° C

Bouteilles jeremie carron-2

Descriptif réalisé par Viviana Andreatta 

50cl  Fr. 11.-
75cl  Fr. 16.-

Carte de commande
https://www.cavedubonheur.ch/images/cartecommande.pdf

Nos conditions
https://www.cavedubonheur.ch/index.php?option=com_content&view=article&id=87&Itemid=188

 

Découvrez notre Fendant (Chasselas) "effeuillage"

Nez : Une subtile symphonie florale de tilleul s'entrelace avec les délicates senteurs de poire juteuse et de pomme fraîchement cueillie, évoquant les paysages alpins où nos vignes prospèrent.

Bouche : L'attaque vive et franche révèle une minéralité élégante, témoignant du caractère unique de notre terroir. Les nuances fruitées se marient harmonieusement à des notes d'amande douce, offrant une expérience gustative raffinée et équilibrée, avec une longueur et une persistance délicieuses.

Accords : Parfait en apéritif pour éveiller vos sens, notre Fendant "Effeuillage" s'associe également à merveille avec une terrine de légumes ou les fromages valaisans, offrant une expérience gustative authentique et mémorable.

Plongez au cœur de notre terroir et laissez-vous envoûter par la pureté et l'élégance de ce vin d'exception. Préparez-vous à vivre un voyage sensoriel inoubliable avec notre Fendant "Effeuillage" 2022.

Vieilles vignes
Fully : les parolles, aux chargeuxet chamberay,botsachet 1/2 fin de saxé

Système de culture
Cordon et gobelet

Alcool
12.5 %

Appellation 
AOC Valais

Contient des sulfites

Température de service : 8°-10° C

Bouteilles jeremie carron-1

Descriptif réalisé par Viviana Andreatta 

50cl  Fr. 18.-
75cl  Fr. 26.-

Carte de commande
https://www.cavedubonheur.ch/images/cartecommande.pdf

Nos conditions
https://www.cavedubonheur.ch/index.php?option=com_content&view=article&id=87&Itemid=188

 

Découvrez notre Humagne Blanche "Nuit Blanche" 2022 

Robe : Jaune pâle aux reflets verts, cette cuvée séduit par sa luminosité éclatante.

Nez : Plongez dans un voyage exotique avec des arômes envoûtants de mangue et d'ananas, mariés à des nuances minérales subtiles pour une expérience olfactive inoubliable.

Bouche : L'attaque vive et tendue dévoile des notes d'agrumes vives telles que le citron jaune et le pamplemousse, suivies par des nuances de poire et de pêche blanche. Le final long et floral, associé à une structure droite, promet un potentiel de garde remarquable.

Accords : Parfait en apéritif, ce vin s'harmonise également à merveille avec des huîtres Marennes Oléron, des gambas et des noix de Saint-Jacques. Anticipez le plaisir futur en découvrant dès maintenant cette pépite viticole.

Laissez-vous séduire par les caractéristiques aromatiques et gustatives uniques de notre Humagne Blanche "Nuit Blanche", un vin d'exception à déguster et à apprécier.

Vieilles vignes 
Fully : les chargeux

Système de culture
Guyot

Alcool
13.2 %

Appellation 
AOC Valais

Contient des sulfites 

Température de service: 8°-10° C

Bouteilles jeremie carron-4

Descriptif réalisé par Viviana Andreatta

50cl  Fr. 13.-
75cl  Fr. 18.-

Carte de commande
https://www.cavedubonheur.ch/images/cartecommande.pdf

Nos conditions
https://www.cavedubonheur.ch/index.php?option=com_content&view=article&id=87&Itemid=188

Découvrez notre Johannisberg 2022, intitulé "Prémice":

Robe : Jaune pâle aux reflets verts, une robe qui évoque la fraîcheur et l'élégance.

Nez : Un bouquet aromatique délicat de pêche jaune, de poire, de pomme Golden, de verveine et d'amande, offrant une expérience olfactive riche et invitante.

Bouche : Une attaque souple aux notes de poire et de pomme, soutenue par une acidité vive rappelant les agrumes comme le citron, procurant fraîcheur et longueur en bouche.

Accords : Parfait en apéritif, ce vin se marie à merveille avec une terrine de poisson et sublime les asperges blanches du Valais. Ne manquez pas de l'associer aux fromages frais de brebis et de chèvre pour une expérience gustative incomparable.

Plongez dans l'univers envoûtant de notre Johannisberg 2022 "Prémice", une invitation à la découverte et à la délectation.

Vieilles vignes
Fully : champ de la Vy

Système de culture
Cordon

Alcool
13.9%

Appellation 
AOC Valais

Contient des sulfites

Température de service: 8°-10° C

Bouteilles jeremie carron-3
Descriptif réalisé par Viviana Andreatta
 

50cl  Fr. 18.-
75cl  Fr. 26.-

Carte de commande
https://www.cavedubonheur.ch/images/cartecommande.pdf

Nos conditions
https://www.cavedubonheur.ch/index.php?option=com_content&view=article&id=87&Itemid=188

Découvrez notre Petite Arvine 2022, surnommé "Coup de Foudre":

Robe : Jaune pâle aux reflets verts, une robe lumineuse qui évoque la fraîcheur et l'élégance.

Nez : Des arômes envoûtants de pamplemousse rose se mêlent à des notes délicates de bergamote et de rhubarbe, offrant une expérience olfactive captivante.

Bouche : Une attaque droite et tendue révèle des arômes d'abricot du Valais enrobés de pamplemousse rose, offrant une intensité et une persistance remarquables en bouche.

Accords : Ce vin s'associe parfaitement à un plateau de fruits de mer, un tartare de thon au sésame et gingembre, ainsi qu'aux poissons de la Méditerranée, pour une expérience gustative inoubliable.

Plongez dans une histoire d'amour avec notre Petite Arvine 2022 "Coup de Foudre", une invitation à la passion et à la dégustation.

Vieilles vignes
Fully : aux chargeux, les parolles et 1/2 fin de saxé
Leytron : sous les chênes

Système de culture
Cordon

Alcool
14.2 % 

Appellation 
AOC Valais

Contient des sulfites 

Température de service: 8°-10° C

Bouteilles jeremie carron-6

Descriptif réalisé par Viviana Andreatta

50cl  Fr. 12.-
75cl  Fr. 17.-

Carte de commande
https://www.cavedubonheur.ch/images/cartecommande.pdf

Nos conditions
https://www.cavedubonheur.ch/index.php?option=com_content&view=article&id=87&Itemid=188

 

Découvrez notre Gamay 2022, baptisé "Découverte":

Robe : Rubis avec des reflets pourpres, une robe captivante qui attire le regard.

Nez : Laissez-vous envoûter par les arômes délicats de fraise des bois et de framboise qui émanent de ce vin.

Bouche : Une attaque juteuse et intense révèle des notes magnifiques de fruits rouges mûrs, s'intégrant harmonieusement dans une structure légère et équilibrée.

Accords : Ce vin s'accorde parfaitement avec du rôti de porc, des atriaux (abats), ainsi qu'avec le papet vaudois, un plat traditionnel suisse à base de poireaux et de pommes de terre, pour une expérience gustative authentique.

Lancez-vous à la découverte de notre Gamay 2022 "Découverte", une invitation à explorer de nouvelles saveurs et à savourer chaque instant.

Vieilles vignes
Fully : les Contes, ½ fin de saxé, le Vacco de la Forêt
Leytron : ravannay

Système de culture
Cordon et gobelet

Alcool
13.3%

Appellation 
AOC Valais 

Température de service : 12°-16° C

Bouteilles jeremie carron-5

Descriptif réalisé par Viviana Andreatta

50cl  Fr. 19.-
75cl  Fr. 27.-

Carte de commande
https://www.cavedubonheur.ch/images/cartecommande.pdf

Nos conditions
https://www.cavedubonheur.ch/index.php?option=com_content&view=article&id=87&Itemid=188

Découvrez notre Syrah 2022, une expression de passion en bouteille.

Sa robe pourpre, ornée de reflets violés, annonce une expérience sensorielle unique.

Au nez, des notes de cerise noire se mêlent à une trame épicée de poivre rose et de poivron rouge.

En bouche, une attaque voluptueuse dévoile une matière riche et puissante, enveloppant le palais de délicieux arômes de fruits noirs à noyaux et de pruneaux sauvages, pour finir sur une puissance tannique remarquable.

Ce vin demande à être patienté au moins une année avant de dévoiler pleinement sa splendeur.

Pour l'accompagner, laissez-vous tenter par des mets savoureux tels qu'une selle de chamois aux senteurs d'automne ou un civet de cerf. Il se marie également parfaitement avec des fromages de vache à pâte molle ou fleuris affinés.

Vieilles vignes
Fully : les Contes

Système de culture
Cordon

Alcool
13.7%

Appellation 
AOC Valais

Contient des sulfites 

Température de service : 14°-16° C

 
Bouteilles jeremie carron-7
 
Descriptif réalisé par Viviana Andreatta

Découvrez notre Gamaret 2022, incarnation du glamour en bouteille.

Sa robe pourpre aux reflets violacés, nez enivrant d'arômes de framboise, de notes florales et d'herbes méditerranéennes.

En bouche, une attaque fruitée intense, subtilement épicée, avec des notes séduisantes de framboise. La finale, à la fois juteuse et persistante, est agrémentée de tannins poudrés et pulpeux.

À déguster après avoir laissé respirer le vin pendant au moins 30 minutes. Parfait en accompagnement d'un rack d'agneau ou de fromages affinés à pâte dure ou persillés.

Vieilles vignes
Fully : aux chargeux
Leytron : produit

Système de culture
Cordon et gobelet

Alcool
13.4%

Appellation 
AOC Valais

Contient des sulfites

Température de service : 14°-16° C
 

Ephémère EPUISE

2021,une année marquée par les défis, les pluies incessantes de juin à mi-juillet ont posé des difficultés sans précédent, avec le mildiou qui a détruit une partie de notre production.
Malgré ces obstacles, nous avons décidé d'innover et de créer un assemblage unique en mêlant les cépages de syrah et de gamaret non encavés. Le résultat ?
Un vin éphémère qui a rencontré un immense succès.
Mais comme son nom l'indique, sa durée est brève.