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Johannisberg "Prémice" Site, origine: Originaire d'Autriche, issu d'un croisement naturel entre le heida et un cépage autrichien, le Sylvaner est le deuxième cépage blanc du Valais. Il y est appelé improprement Johannisberg en référence au Château de Johannisberg en Moselle, le plus vieux domaine de Riesling du monde. Caractéristiques: Dans la vigne, il se distingue aisément du Fendant avec ses petites grappes aux grains très serrés et très sucrés à maturité. Usage: Un grand classique pour l'apéritif qui s'associe à merveille avec les asperges, les fromages ou en vin de dessert. Température de service: 8°-10° C Johannisberg de la Cave du Bonheur
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